2024年3月のレッスンスケジュール
2月のレッスンはお休みとさせていただきます。
以下、3月のレッスン内容です。
＜フランス菓子クラスⅠ＞ 『マカロン・パリジャン』
２種類の『マカロン・パリジャン』を作ります。日本でもおなじみのマカロンですが、実のところフランスでは各地方でいろいろなマカロンが存在するのです。日本で有名になったマカロンは、『マカロン・パリジャン』と呼ばれる、パリでよく見かけるものです。今回は、その『マカロン・パリジャン』をフレンチメレンゲを使って、ショコラ、シトロンの２種類を作ります。サンドするガルニチュール（中味）は、ショコラはガナッシュ、シトロンはレモンのクリームです。美味しくて、カラフルで、可愛いマカロンを作りましょうね♬
＜フランス菓子クラスⅡ＞ 『ティグレ』
チョコレートを使った焼き菓子、『ティグレ』を作ります。ティグレとは、フランス語で「虎」を意味します。生地に入ったチョコレートが虎の模様に見えるところからその名の由来が来たそうです。特殊なティグレ型を使って焼いたお菓子の上から、チョコレートガナッシュを流し込む、チョコレート好きにはたまらない贅沢なお菓子です。今回は6×4cmの長方形を10個、約7cmのハート形を6個、2種類の生地で焼き上げたいと思います。
★2024年3月のレッスンスケジュール★
＜メニュー＞
フランス菓子クラスⅠ：『マカロン・パリジャン』（実習・8個×2種）
フランス菓子クラスⅡ：『ティグレ』（実習・10個＋6個）
＜備考＞
現状は通常のティータイムを予定していますが、新型コロナウィルスの感染状況により、ティータイムを中止する場合があります。どうぞご了承くださいませ。
「初回お試しレッスン」「新規ご入会」は当面の間、中止させていただきます。一般に再開する時は、こちらのHP上でお知らせさせていただきます。
