About

Ledru-Rollin(ルドリュ ロラン)は、横浜の少人数制のお菓子教室です。

aisatsu大好きなお菓子に魅了され、携わるようになってから長い月日が経ちました。私が皆様にお教えできるのは、もちろんお菓子作り。でも、本当に目指しているのは、お菓子を通じて全ての方を癒す『優しい空間』。ここに来れば心から楽しんで笑顔になれ、ここのお菓子を食べれば心が安らぎ幸せになれる。見せかけだけでない本物をご提供できる、そんな唯一無二の「お菓子教室」でありたい、心からそう思っています。

フランス菓子教室Ledru-Rollinには、『フランス菓子コース』と『初めてのお菓子作りコース(2021年秋開講予定)』があります。『フランス菓子コース』には、「実習クラス」2クラスと「デモンストレーションクラス」の3つのクラスがあり、1クラス5名までの少人数制です。「実習クラス」は、講師のデモ後に実際にお菓子を作り、一人一台お持ち帰りいただくクラスです。実習後は、ティータイムでご試食していただきます。「デモンストレーションクラス」は、講師のデモをゆっくりとご覧いただいた後、ちょっとリッチなティータイムをお過ごしいただくクラスです。数種類のご試食とは別に簡単なお土産をご用意しています。 どのクラスもまずはウェルカムドリンクでお迎えし、その後アットホームで和やかな空間で本格的にお菓子を作り、楽しいティータイムをお過ごしいただけます。また、季節やお菓子に合うテーブルコーティネートも、Ledru-Rollinの魅力の一つです。

ヨーロッパ、オーストリアのハウスメーカーで建てた完全無垢の家。実習は自宅のキッチンダイニングで行います。一歩足を踏み入れると、無垢の木に囲まれた優しい空間。窓の外はたくさんの緑や花でいっぱいで、まるで別荘地に来たかのような気分になるでしょう。でも、ここは単なる癒しの空間ではありません。なんといっても本格派お菓子教室。オーブンは『プチバッケン』2台と『東芝石窯オーブン』1台の3台ご用意。他にキッチンエイド2台と業務用フードプロセッサー、業務用冷凍冷蔵庫も備えています。水に関しても、家中まるごと浄水器フィルターを設置しているので常に上質な水を利用しています。それとは別にウォーターサーバーを設置し皆様への飲料水もご用意しています。また一人一台の実習にも対応できるように製菓道具もしっかりと揃えていますので、設備に関してはご心配いりません。

細部までこだわったヨーロッパを思わせる大好きなキッチンダイニングで、大好きなお菓子を囲んだ癒しの時間を一緒に過ごせましたら、とても嬉しく思います。皆様との素敵な出会いを楽しみにしております。