2026年1月のレッスンスケジュール
フランス菓子クラス：『ケークエコセ』・『洋梨のコンポート』
「ケークエコセ」を実習で作ります。アーモンドをたっぷりと使った２層のケーキです。私が尊敬してやまない福岡のパティスリージャックの大塚シェフに教えていただきました。白と黒の２色が可愛いこのケーキは、大塚シェフが修行なさったアルザス地方のお菓子。アルザスのジャックでの修行時代の思い出が詰まった大切なお菓子だそうですアーモンドパウダーをたっぷりと使ったこのお菓子。大好きな大塚シェフに教わった、私にとっても大切な特別なお菓子です。今回はもう一品。スパイスたっぷりのシロップで煮込んだ『洋梨のコンポート』をデモンストレーションでご紹介します。
★2026年1月のレッスンスケジュール★
＜メニュー＞
フランス菓子クラス：『ケークエコセ』（実習・約20cm）、『洋梨のコンポート』（デモ）
＜料金（レギュラー会員様）＞
13,200円（レッスン料12,000円＋消費税）
＜日程＞
25日（日）10時 ケークエコセ
＜備考＞
現状は通常のティータイムを予定していますが、新型コロナウィルスの感染状況やレッスンの進行状況により、ティータイムを中止する場合があります。どうぞご了承くださいませ。
「初回お試しレッスン」「新規ご入会」は当面の間、中止させていただきます。一般に再開する時は、こちらのHP上でお知らせさせていただきます。
