2024年3月のレッスンスケジュール

2月のレッスンはお休みとさせていただきます。
以下、3月のレッスン内容です。

<フランス菓子クラスⅠ> 『マカロン・パリジャン』
2種類の『マカロン・パリジャン』を作ります。日本でもおなじみのマカロンですが、実のところフランスでは各地方でいろいろなマカロンが存在するのです。日本で有名になったマカロンは、『マカロン・パリジャン』と呼ばれる、パリでよく見かけるものです。今回は、その『マカロン・パリジャン』をフレンチメレンゲを使って、ショコラ、シトロンの2種類を作ります。サンドするガルニチュール(中味)は、ショコラはガナッシュ、シトロンはレモンのクリームです。美味しくて、カラフルで、可愛いマカロンを作りましょうね♬

『マカロン・パリジャン2種』

<フランス菓子クラスⅡ> 『ティグレ』
チョコレートを使った焼き菓子、『ティグレ』を作ります。ティグレとは、フランス語で「虎」を意味します。生地に入ったチョコレートが虎の模様に見えるところからその名の由来が来たそうです。特殊なティグレ型を使って焼いたお菓子の上から、チョコレートガナッシュを流し込む、チョコレート好きにはたまらない贅沢なお菓子です。今回は6×4cmの長方形を10個、約7cmのハート形を6個、2種類の生地で焼き上げたいと思います。

『ティグレ』(イメージ)

★2024年3月のレッスンスケジュール★
<メニュー>
フランス菓子クラスⅠ : 『マカロン・パリジャン』(実習・8個×2種)
フランス菓子クラスⅡ : 『ティグレ』(実習・10個+6個)

<料金(レギュラー会員様)>
フランス菓子クラスⅠ 『マカロン・パリジャン』 : 13,200円(レッスン料12,000円+消費税)
フランス菓子クラスⅡ 『ティグレ』 : 16,000円(レッスン料12,000円+ティグレ型2種+消費税)

<日程>
10日(日)10時 マカロン
16日(土)10時 ティグレ
17日(日)10時 ティグレ

<備考>
現状は通常のティータイムを予定していますが、新型コロナウィルスの感染状況により、ティータイムを中止する場合があります。どうぞご了承くださいませ。


「初回お試しレッスン」「新規ご入会」は当面の間、中止させていただきます。一般に再開する時は、こちらのHP上でお知らせさせていただきます。   


2024-01-10 | Posted in Lesson, NewsComments Closed 

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