2023年1月のレッスンスケジュール

<お菓子入門クラス>
実習で「ヴィエノワ(絞り出しクッキー)」を作ります。サクサクとした軽い生地で、一つ食べると止まらなくなってしまうクッキーです。見た目も華やかでプレゼントにもぴったりです。お菓子作りの中で少し高度な技術の”絞り”。今回はこのクッキー生地を使って、この絞りを体験していただきます。一つの生地で3種の絞り方を学びます。

お菓子入門クラス『ヴィエノワ』
お菓子入門クラス『ヴィエノワ』

<新春特別レッスン>
実習で、『ケーク・ショコラフランボワーズ』を作ります。チョコレート味のビスキュイ生地をベースにフランボワーズのガナッシュとフランボワーズのジュレを挟んで、チョコレートコーティングした濃厚なチョコレート菓子です。ほろ苦いチョコレートに酸味のあるフランボワーズの相性はばっちりです。高級チョコレートをふんだんに使った贅沢なフランス菓子です。

『ケーク・ショコラフランボワーズ』

★2023年1月のレッスン★
<メニュー>
お菓子入門クラス   :『ヴィエノワ(絞り出しクッキー)』(3種類 約50個分)
新春特別レッスン2023:『ケーク・ショコラフランボワーズ』(約18×6cm1台)

<備考>
現状は通常のティータイムを予定していますが、新型コロナウィルスの感染状況により、ティータイムを中止する場合があります。どうぞご了承くださいませ。


「初回お試しレッスン」は当面の間、中止させていただきます。一般に再開する時は、こちらのHP上でお知らせさせていただきます。   
contact@ledru-rollin.com
お問い合わせフォーム


2022-12-29 | Posted in Lesson, NewsComments Closed 

関連記事