2022年6月のレッスンスケジュール

フランス菓子コース

実習クラスⅠ:『ガトーウィークエンドシトロン』(18cmパウンド型1台)(レベル2☆☆★★)
レモンの風味を存分にきかせたバターケーキです。パウンド型を使って、爽やかに焼き上げるお菓子。いくつも食べたくなってしまうこのケーキは、見た目も可愛くて暑くなりはじめるこの時期にぴったりのお菓子です。

『ガトーウィークエンドシトロン』

実習クラス Ⅱ: 『ムースオミルティーユ』(15cm丸形1台)(レベル3☆★★★)
ミルティーユとはフランス語でブルーベリーのこと。ブルーベリーの濃紫色とビスキュイ生地のコンビネーションが、「これぞフランス菓子!」と思わせる、美しくて心ときめくお菓子です。ムースの作り方はたくさんありますが、今回はブルーベリーにぴったりあった配合と作り方をお教えします。しっかりマスターしましょうね♬

『ムースオミルティーユ』

お菓子入門コース(レベル1☆☆☆★)
実習で『型抜きクッキー』を作ります。小麦粉の風味が前面に出るシンプルなクッキー。ザクザクと歯ごたえの良い食感は、パリにある有名ブーランジュリー「ポワラーヌ」で売られているクッキーをイメージして考えました。生地を伸ばして型を抜く。材料も作り方もシンプルですが、この優しいお味はやめられなくなること間違いなしです。サブメニューは『チョコチップクッキー』と『ヨーグルトムース』の2種類。ざっくり混ぜてスプーンで並べて焼くだけの手軽なチョコチップクッキーと、この時期にぴったりの爽やかなヨーグルトを使ったムースをご紹介します。

『型抜きクッキー』と『チョコチップクッキー』
ヨーグルトムース
『ヨーグルトムース』

★2022年5月のレッスン★
<メニュー>
フランス菓子コース
実習クラス Ⅰ: 『ガトーウィークエンドシトロン』(18cmパウンド型1台分)
実習クラス Ⅱ: 『ムースオミルティーユ』(15cm丸型1台)
入門クラス:『型抜きクッキー』(実習・28~30個)、『チョコチップクッキー』・『ヨーグルトムース』(サブ)

<料金>(表示はレギュラー会員価格になります)
実習Ⅱクラス:12,100円(レッスン料11,000円+消費税)
実習Ⅰクラス・入門クラス:11,000円(レッスン料10,000円+消費税)

<日程>
12日(日)10時 ムースオミルティーユ
18日(土)10時 ムースオミルティーユ
19日(日)10時 ムースオミルティーユ/14時 ウィークエンドシトロン
26日(日)10時 入門クラス      

<備考>
現段階では通常通りレッスン後のティータイムを実施する予定にしていますが、新型コロナウィルスの感染拡大により中止する可能性もあります。どうぞご了承くださいませ。


「初回お試しレッスン」としてご入会前にお一人様1回、レッスンにご参加いただくことができます。お教室の雰囲気を感じてくださいね♫ お菓子教室 Ledru-Rollin(ルドリュ ロラン)レッスン受講ご希望の方はこちらまで。ご参加お待ちしています。   
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2022-05-01 | Posted in Lesson, NewsComments Closed 

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