2021年7月レッスンスケジュール

7月のレッスン内容です。

フランス菓子コース 
実習クラス Ⅰ:『バスクチーズケーキ』『ジュレドパンプルムース』(レベル1☆☆☆★)
フランス南西部、スペインとフランスの国境に走るピレネー山脈の西側に位置するバスク地方で生まれた『バスクチーズケーキ』を作ります。元々は「美食の街」として知られるスペイン・バスク地方サンセバスチャンの「ラ・ヴィーニャ」というバルで誕生したのが元祖だとか。周囲をクシャクシャっと、そして全体的にしっかり焦げ目をつけて焼き上げるのが特徴的です。現地ではスイーツとしてだけでなくおつまみとしても愛されている、簡単なのに絶品なチーズケーキ。最近では日本でも専門店ができるほど人気のお菓子です。もう1品は、『ジュレドパンプルムース』をご紹介します。グレープフルーツをそのまま器に使った可愛くてジューシーなグレープフルーツゼリーです。

『バスクチーズケーキ』
『ジュレドパンプルムース』

フランス菓子コース 
実習クラス Ⅱ:『ケークオバナーヌ』(レベル3☆★★★)
『ケークオバナーヌ』を作ります。バナナケーキと聞くとシンプルなケーキに聞こえますが、Ledru-Rollinのケーキはちょっと違います。生地にはバナナのピューレ、中身にはキャラメリゼをしたバナナをたっぷり混ぜ込んで、濃厚でコクのある贅沢なケーキに仕上げます。もちろんバナナのキャラメリゼも各自お作りいただき、いつもより手の込んだ焼き菓子を作りたいと思います。Ledru-Rollin特製のオリジナルケーキです。

『ケークオバナーヌ』
『ケークオバナーヌ』

★7月のレッスン★
<メニュー>
フランス菓子コース
実習クラス Ⅰ:『バスクチーズケーキ』(15cm1台)・『ジュレドパンプルムース』(デモ)
実習クラスⅡ:『ケークオバナーヌ』(18cm1台)

<日程>
17日(土)10時 実習Ⅰ『バスクチーズケーキ』(残1名)/14時 実習Ⅰ『バスクチーズケーキ』(残1名)
18日(日)10時 実習Ⅰ『バスクチーズケーキ』(残1名)
20日(火)10時 実習Ⅰ『バスクチーズケーキ』
23日(金・祝)10時 実習Ⅱ『ケークオバナーヌ』(満席)/ 14時 実習Ⅰ『バスクチーズケーキ』

<料金>(表示はレギュラー会員価格になります)
『バスクチーズケーキ』クラス→12,100円(レッスン料11,000円+消費税)
『ケークオバナーヌ』クラス→12,100円(レッスン料11,000円+消費税)

<備考>
現時点では7月のレッスンでは、全クラスでティータイムを通常通り実施する予定にしています。ただし、新型コロナウィルスの感染拡大の状況によっては止むを得ず中止する場合もありますので、どうぞご了承くださいませ。また、このような時期ですので、ティータイムへの参加をご希望されない方も遠慮なくお申し出くださいませ。


「初回お試しレッスン」としてご入会前にお一人様1回、レッスンにご参加いただくことができます。お教室の雰囲気を感じてくださいね♫ お菓子教室 Ledru-Rollin(ルドリュ ロラン)レッスン受講ご希望の方はこちらまで。ご参加お待ちしています。   
contact@ledru-rollin.com
お問い合わせフォーム


2021-06-01 | Posted in Lesson, NewsComments Closed 

関連記事