2021年７月レッスンスケジュール
７月のレッスン内容です。
フランス菓子コース
実習クラス Ⅰ：『バスクチーズケーキ』『ジュレドパンプルムース』（レベル１☆☆☆★）
フランス南西部、スペインとフランスの国境に走るピレネー山脈の西側に位置するバスク地方で生まれた『バスクチーズケーキ』を作ります。元々は「美食の街」として知られるスペイン・バスク地方サンセバスチャンの「ラ・ヴィーニャ」というバルで誕生したのが元祖だとか。周囲をクシャクシャっと、そして全体的にしっかり焦げ目をつけて焼き上げるのが特徴的です。現地ではスイーツとしてだけでなくおつまみとしても愛されている、簡単なのに絶品なチーズケーキ。最近では日本でも専門店ができるほど人気のお菓子です。もう１品は、『ジュレドパンプルムース』をご紹介します。グレープフルーツをそのまま器に使った可愛くてジューシーなグレープフルーツゼリーです。
フランス菓子コース
実習クラス Ⅱ：『ケークオバナーヌ』（レベル３☆★★★）
『ケークオバナーヌ』を作ります。バナナケーキと聞くとシンプルなケーキに聞こえますが、Ledru-Rollinのケーキはちょっと違います。生地にはバナナのピューレ、中身にはキャラメリゼをしたバナナをたっぷり混ぜ込んで、濃厚でコクのある贅沢なケーキに仕上げます。もちろんバナナのキャラメリゼも各自お作りいただき、いつもより手の込んだ焼き菓子を作りたいと思います。Ledru-Rollin特製のオリジナルケーキです。
★７月のレッスン★
＜メニュー＞
フランス菓子コース
実習クラス Ⅰ：『バスクチーズケーキ』（15cm1台）・『ジュレドパンプルムース』（デモ）
実習クラスⅡ：『ケークオバナーヌ』（18cm1台）
＜備考＞
７月のレッスンは、全クラスティータイムを中止させていただくことに致しました。どうぞご了承くださいませ。
「初回お試しレッスン」としてご入会前にお一人様１回、レッスンにご参加いただくことができます。お教室の雰囲気を感じてくださいね♫ お菓子教室 Ledru-Rollin（ルドリュ ロラン）レッスン受講ご希望の方はこちらまで。ご参加お待ちしています。
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