2021年5月のレッスンスケジュール

5月のレッスン内容です。

フランス菓子コース 
実習クラス Ⅰ:『カトルカールオランジュ』『ラングドシャ』(レベル2☆☆★★)
バターケーキの基本中の基本となるカトルカール。基本を知らずして難しいお菓子作りはできません。今回はオレンジをたっぷり入れて大きめのパウンド型で焼き上げます。爽やかな春の季節にぴったりの焼き菓子。基本に忠実に美味しいバターケーキをしっかり習得しましょうね♬ 今回はもう1品。『ラングドシャ』をデモンストレーションでご紹介します。フランス語で「猫の舌」を意味するこのお菓子は、誰もがどこかで見たことのあるのでは?簡単なのにサクサクでやめられない美味しいお菓子です。

『カトルカールオランジュ』
『ラングドシャ』

フランス菓子コース 
実習クラス Ⅱ:『モカロール』(レベル3☆★★★)
コーヒーの風味いっぱいのバタークリームを贅沢にサンドしたロールケーキを作ります。クリームの中にはちょっと手を加えたアーモンドを潜めて、深みのある味と食感に仕上げます。酸味の強いコーヒーや苦いコーヒーの味ではなく優しい味を目指していますので、お子さんでもコーヒーの苦手な方でも気に入って下さるかも。ふわふわのコーヒー生地にリッチなコーヒークリームを使って、上品なロールケーキを作りましょうね♬

『モカロール』


★5月のレッスン★
<メニュー>
フランス菓子コース
実習クラス Ⅰ:『カトルカールオランジュ』(実習、16cm1台)『ラングドシャ』(デモ)
実習クラスⅡ:『モカロール』(18cm1台)

<備考>
新型コロナウィルス感染拡大の現状を見まして、5月の『実習クラス』のティータイムは全て中止とさせていただきます。どうぞご了承くださいませ。


「初回お試しレッスン」としてご入会前にお一人様1回、レッスンにご参加いただくことができます。お教室の雰囲気を感じてくださいね♫ お菓子教室 Ledru-Rollin(ルドリュ ロラン)レッスン受講ご希望の方はこちらまで。ご参加お待ちしています。   
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2021-04-02 | Posted in Lesson, NewsComments Closed 

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