2021年2月のレッスンスケジュール

2月のレッスンは、フランス菓子中級クラスと上級クラスを合同クラスとさせていただきます。

<フランス菓子初級クラス>
フランス北西部ロレーヌ地方のお菓子『ガトーショコラドナンシー』を実習で作ります。濃厚で美味しいクーベルチュールを贅沢に使った焼き菓子です。上からチョコレートをコーティングして少し華やかに仕上げます。もう一品は『サブレショコラオザマンド』をご紹介します。サクサクとしたサブレは『やめられないとまらない』間違いなし。ちょっとしたプレゼントにもぴったりです。

フランス菓子初級クラス
『ガトーショコラドナンシー』
フランス菓子初級クラス
『サブレオショコラ』

<『ムースオショコラ』クラス(フランス菓子中級・上級合同クラス)>
ヴァローナ社のフランス産高級クーベルチュールを使ったチョコレートムースを作ります。今回はこのチョコレートムースを使って、フランス菓子らしく本格的アントルメに仕上げていきます。土台の生地はチョコレート生地を使い、中にはフルーツを潜めます。チョコレートを使ったムースは、ゼラチンを使うお菓子の中でも扱いが難しい部類に入りますが、しっかりとコツをつかんで美味しくて美しいアントルメを作りましょうね♫
※写真は後日アップします。

★2月のレッスン★
<メニュー>
フランス菓子初級:ガトーショコラドナンシー(実習・15cm1台)、サブレショコラオザマンド(サブ)
『ムースオショコラ』クラス(フランス菓子中級・上級合同クラス):ムースオショコラ(実習・15cm1台))

<日程>
21日(日)10時 フランス菓子初級/14時 ムースオショコラ
26日(金)10時 フランス菓子初級
27日(土)10時 フランス菓子初級
28日(日)10時 ムースオショコラ

<料金>
フランス菓子初級クラス→通常通り
『ムースオショコラ』クラス→フランス菓子上級クラスと同金額

<備考>
新型コロナウィルス感染拡大の影響に伴い、ティータイムは残念ながら中止とさせていただきます。


お菓子入門クラスとフランス菓子初級クラスでは「初回お試しレッスン」として入会前にお一人様1回、レッスンにご参加いただくことができます。お教室の雰囲気を感じてくださいね♫ (フランス菓子中級クラス、上級クラスではお試しレッスンはしていません。)お菓子教室 Ledru-Rollin(ルドリュ ロラン)レッスン受講ご希望の方はこちらまで。ご参加お待ちしています。  
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2021-01-11 | Posted in News, お教室についてComments Closed 

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