2021年2月のレッスンスケジュール

2月のレッスンは、フランス菓子中級クラスと上級クラスを合同クラスとさせていただきます。

<フランス菓子初級クラス>
フランス北西部ロレーヌ地方のお菓子『ガトーショコラドナンシー』を実習で作ります。濃厚で美味しいクーベルチュールを贅沢に使った焼き菓子です。上からチョコレートをコーティングして少し華やかに仕上げます。もう一品は『サブレショコラオザマンド』をご紹介します。サクサクとしたサブレは『やめられないとまらない』間違いなし。ちょっとしたプレゼントにもぴったりです。

フランス菓子初級クラス
『ガトーショコラドナンシー』
フランス菓子初級クラス
『サブレオショコラ』

<『ムースオショコラ』クラス(フランス菓子中級・上級合同クラス)>
ヴァローナ社のフランス産高級クーベルチュールを使ったチョコレートムースを作ります。今回はこのチョコレートムースを使って、フランス菓子らしく本格的アントルメに仕上げていきます。土台の生地はチョコレート生地を使い、中にはフルーツを潜めます。チョコレートを使ったムースは、ゼラチンを使うお菓子の中でも扱いが難しい部類に入りますが、しっかりとコツをつかんで美味しくて美しいアントルメを作りましょうね♫

『ムースオショコラ』

★2月のレッスン★
<メニュー>
フランス菓子初級:ガトーショコラドナンシー(実習・15cm1台)、サブレショコラオザマンド(サブ)
『ムースオショコラ』クラス(フランス菓子中級・上級合同クラス):ムースオショコラ(実習・15cm1台))

<備考>
新型コロナウィルス感染拡大の影響に伴い、ティータイムは残念ながら中止とさせていただきます。


コロナウィルス感染拡大に伴い、2月の「初回お試しレッスン」は受付中止させていただきます。3月のレッスン以降、お菓子入門クラスとフランス菓子初級クラスにて「初回お試しレッスン」の受付を再開させていただきますので、ご興味ある方はご遠慮なくお問い合わせくださいね。
contact@ledru-rollin.com
お問い合わせフォーム



2021-01-11 | Posted in Lesson, NewsComments Closed 

関連記事