2021年 新春特別レッスン

2021年1月、年明け最初のレッスンは、通常レッスンをお休みにして会員生徒様限定の『新春特別レッスン』を開催します。

見た目にも可愛い格子型のお菓子『ル・ダミエ』を実習で作ります。2色の生地の間にはチョコレートのガナッシュを塗り、美しく格子状に組み立てます。最後はダークチョコレートのグラサージュで仕上げ。ヴァローナの高級チョコレートをふんだんに使った、贅沢な焼き菓子です。単に「贅沢」なだけでなく、焼き菓子を「芸術的」に作り上げるところが、いかにもフランス菓子らしいところです。尊敬する師匠、ペルション先生に教わったルセットをベースに、チョコレート大好きな私らしく更にリッチに仕上げていきます。2021年の初回レッスンは、ちょっと手の込んだ上品で素敵な焼き菓子を作りましょうね♫

『ル・ダミエ』
(写真はベルエコンセイユより参照)

★新春特別レッスン2021★
<メニュー>
『ル・ダミエ 〜Le Damier〜』(実習:約7×7×18cm1台、一人1台お持ち帰り)
※新型コロナウィルス感染拡大の影響に伴い、ティータイムは残念ながら中止とさせていただきます。
<日程>
23日(土)10時
24日(日)10時
26日(火)10時
29日(金)10時
30日(土)10時
<料金>12,100円(消費税込み)
<備考>今回のレッスンは、会員生徒様のみ対象のレッスンです。


今月は新規の方向けのお試しレッスンはお休みさせていただきます。また2月以降、お菓子入門クラスとフランス菓子初級クラスで「初回お試しレッスン」を再開させていただきますので、ご興味ある方は是非いらしてくださいね♫
お菓子教室 Ledru-Rollin(ルドリュ ロラン)レッスン受講ご希望の方はこちらまで。
 contact@ledru-rollin.com
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2020-12-01 | Posted in Lesson, NewsComments Closed 

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