2019年12月のレッスンスケジュール

12月のレッスン内容です。
例年同様、前半に通常レッスン、後半にクリスマス特別レッスンを開催します。お好きなレッスンに是非お越しくださいね♫

<お菓子入門クラス>
実習で、「ガートオマロンドノエル クリスマスリース風」を作ります。毎回大好評のこのお菓子。栗のシロップ漬けをたっぷり使ったバターケーキをエンゼル型で焼き、クリスマスに近いこの時期にぴったりなリース型に仕上げていきます。今回のレッスンは実習のみですが、仕込みからデコレーションまでご自身で全てしていただきますので、なかなか時間がかかりますよ(笑)。同じ仕上げでもそれぞれに個性が出ますので、それもお楽しみに。雰囲気のあるとっても素敵な焼き菓子です。

お菓子入門クラス『ガトーオマロンドノエル』

<フランス菓子初級クラス>
フランス菓子初級クラスでは実習で『ルーロオフリュイ』、フルーツのロールケーキを作ります。色とりどりののフルーツを沢山いれたロールケーキ。色々な生地の作り方がありますが、今回はフワフワの生地の作り方をお教えします。美味しいクリームとフルーツをたっぷり入れて、優しく丁寧にかつ大胆にくるっと巻きましょう〜♪。サブメニューでは、グラニュー糖をダイヤモンドに見立てたサブレ、『サブレディアマン』。バニラ風味とシナモン風味の2種類をご紹介します。

フランス菓子初級『ルーロオフリュイ』

フランス菓子初級クラス『サブレディアマン』

<フランス菓子中級クラス>
実習では『シャルロットポワール・ノエル風』を作ります。ふわふわのビスキュイ生地を細長く絞り出してふっくら焼き上げます。19世紀に活躍したパティシエ、アントナン・カレーム氏がロシア皇帝に使えていた頃に考案したお菓子。洋梨のムースの上にシロップ漬けの洋梨をたっぷりと飾り、華やかに仕上げます。クリスマスシーズンということもあり、ノエル(クリスマス)風に一層華やかに仕上げたいと思います。

フランス菓子中級クラス『シャルロットポワール』

フランス菓子中級クラス『シャルロットポワール』

★12月のレッスン★
<メニュー>
お菓子入門クラス:ガトーオマロンドノエル(実習・18cmリング型1台)
フランス菓子初級クラス:ルーロオフリュイ ノエル風(実習・約20cm)、サブレディアマン(サブ)
フランス菓子中級クラス:シャルロットポワール ノエル風(実習・15cm1台)
<日程>
11月30日(土)14時 フランス菓子中級
12月1日(日)10時 フランス菓子初級/14時 お菓子入門
3日(火)10時 フランス菓子中級
6日(金)14時 お菓子入門
7日(土)14時 フランス菓子初級(残1名)


お菓子入門クラスとフランス菓子初級クラスでは「初回お試しレッスン」として入会前にお一人様1回、レッスンにご参加いただくことができます。お教室の雰囲気を感じてくださいね♫ (フランス菓子中級クラスではお試しレッスンはしていません。)お菓子教室 Ledru-Rollin(ルドリュ ロラン)レッスン受講ご希望の方はこちらまで。ご参加お待ちしています。

2019-10-05 | Posted in Lesson, NewsComments Closed 

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