2019年9月レッスンスケジュール

例年8月に行っている「夏の特別レッスン」は今年も開催しないことになりました。今年は楽しみにしてくださっているお声をたくさんいただいていたのですが、日程の都合上今年も見送ることにしました。本当に申し訳ありません。来年は必ず開催したいと思ってますので、その時はどうぞよろしくお願いします♬

以下、9月のレッスン内容です。

<お菓子入門クラス>
実習で「ヴィエノワ(絞り出しクッキー)」を作ります。サクサクとした軽い生地で、一つ食べると止まらなくなってしまうクッキーです。見た目も華やかでプレゼントにもぴったりです。お菓子作りの中で少し高度な技術の”絞り”。今回はこのクッキー生地を使って、この絞りを体験していただきます。一つの生地で3種の絞り方を学びます。サブメニューでは『ヨーグルトムース』をご紹介します。夏も終わりではありますが、まだまだ暑い時期。簡単なのに本格的な爽やかなヨーグルトのムースの虜になるに違いありません。

お菓子入門クラス「ヴィエノワ」

お菓子入門クラス『ヴィエノワ』

ヨーグルトムース

お菓子入門クラス『ヨーグルトムース』

<フランス菓子初級クラス>
フランス菓子初級クラスでは洋梨をたっぷり使ったタルト『タルト オ ポワール』を実習で作ります。フランス菓子の醍醐味と言えばやはりタルトです。フルーツをたっぷり入れて焼き込んだタルトは、見た目は可愛くて味は爽やか。目の前にすると思わず嬉しくなってしまうお菓子です。そんな素敵なお菓子を実習で作ります。サブメニューでは、『グラスアラバニーユ』をご紹介します。作り立てのバニラアイスクリームは本当に信じられないくらい絶品なんです。

フランス菓子初級クラス『タルトオポワール』

フランス菓子初級クラス『タルトオポワール』

フランス菓子初級クラス『グラスアラバニーユ』

<フランス菓子中級クラス>
『タルトリンツァー』を実習で作ります。『リンツァートルテ』という名前の方が聞き慣れているかもしれませんね。ウィーン菓子として有名な焼きっぱなしのお菓子。ラズベリージャムを間に挟んだ柔らかいクッキーのような優しいお味がクセになるかも♬ サブメニューでは『イルフロッタント』をご紹介します。別名『ウフアラネージュ』とも呼ばれるこのお菓子。メレンゲをデザート菓子に変身させる、さすがはフランス菓子!と言える逸品です。カスタードソースにメレンゲを浮かべ、キャラメルをかけてサーブします。

フランス菓子中級クラス『タルトリンツァー』

フランス菓子中級クラス『イルフロッタント』

★9月のレッスン★
<メニュー>
お菓子入門クラス:お菓子入門クラス:ヴィエノワ(実習・3種類約50個分)、ヨーグルトムース(サブ)
フランス菓子初級クラス:タルトオポワール(実習・18cm1台)、グラスアラバニーユ(サブ)
フランス菓子中級クラス:タルトリンツァー(実習・15cm1台)、イルフロッタント(サブ)
<日程>
7日(土)10時 フランス菓子中級
8日(日)10時 フランス菓子初級(残1名)/14時 お菓子入門
10日(火)10時 フランス菓子中級
12日(木)10時 お菓子入門
19日(木)10時 フランス菓子初級
20日(金)10時 お菓子入門


「初回お試しレッスン」として入会前にお一人様1回、レッスンにご参加いただくことができます。お教室の雰囲気を感じてくださいね♫ お菓子教室 Ledru-Rollin(ルドリュ ロラン)レッスン受講ご希望の方はこちらまで。ご参加お待ちしています。

2019-07-10 | Posted in Lesson, NewsComments Closed 

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