2019年9月レッスンスケジュール

例年8月に行っている「夏の特別レッスン」は今年も開催しないことになりました。今年は楽しみにしてくださっているお声をたくさんいただいていたのですが、日程の都合上今年も見送ることにしました。本当に申し訳ありません。来年は必ず開催したいと思ってますので、その時はどうぞよろしくお願いします♬

以下、9月のレッスン内容です。

<お菓子入門クラス>
実習では『チョコレートスクエアケーキ ブラウニー風 』を作ります。ブラウニーのように簡単に作れて、ブラウニーよりもチョコレートをしっかりと濃厚に感じるケーキを作ります。見た目は似ているけど、ブラウニーとは全く違う濃厚なチョコレートケーキです。なので名前は「ブラウニー風」。サブメニューでは、スパイスたっぷりのシロップで煮込んだ『洋梨のコンポート』をご紹介します。

入門クラス『チョコレートスクエアケーキ ブラウニー風』

お菓子入門クラス『洋梨のコンポート』

 

<フランス菓子初級クラス>
フランス菓子初級クラスでは洋梨をたっぷり使ったタルト『タルト オ ポワール』を実習で作ります。フランス菓子の醍醐味と言えばやはりタルトです。フルーツをたっぷり入れて焼き込んだタルトは、見た目は可愛くて味は爽やか。目の前にすると思わず嬉しくなってしまうお菓子です。そんな素敵なお菓子を実習で作ります。サブメニューでは、『グラスアラバニーユ』をご紹介します。作り立てのバニラアイスクリームは本当に信じられないくらい絶品なんです。

フランス菓子初級クラス『タルトオポワール』

フランス菓子初級クラス『タルトオポワール』

フランス菓子初級クラス『グラスアラバニーユ』

<フランス菓子中級クラス>
『タルトリンツァー』を実習で作ります。『リンツァートルテ』という名前の方が聞き慣れているかもしれませんね。ウィーン菓子として有名な焼きっぱなしのお菓子。ラズベリージャムを間に挟んだ柔らかいクッキーのような優しいお味がクセになるかも♬ サブメニューでは『イルフロッタント』をご紹介します。別名『ウフアラネージュ』とも呼ばれるこのお菓子。メレンゲをデザート菓子に変身させる、さすがはフランス菓子!と言える逸品です。カスタードソースにメレンゲを浮かべ、キャラメルをかけてサーブします。

フランス菓子中級クラス『タルトリンツァー』

フランス菓子中級クラス『イルフロッタント』

★9月のレッスン★
<メニュー>
お菓子入門クラス:チョコレートスクエアケーキ ブラウニー風(実習・15cm1台)、洋梨のコンポート(サブ)
フランス菓子初級クラス:タルトオポワール(実習・18cm1台)、グラスアラバニーユ(サブ)
フランス菓子中級クラス:タルトリンツァー(実習・15cm1台)、イルフロッタント(サブ)
<日程(候補)>
7日(土)
8日(日)
9日(月)
10日(火)
11日(水)
12日(木)
18日(水)
19日(木)
20日(金)
21日(土)
22日(日)
23日(月・祝)
※各日程午前クラス(10時〜)と午後クラス(14時〜)がありますので、ご希望をお聞かせください。また、日程調整のため第3候補までいただけますとありがたいです。


「初回お試しレッスン」として入会前にお一人様1回、レッスンにご参加いただくことができます。お教室の雰囲気を感じてくださいね♫ お菓子教室 Ledru-Rollin(ルドリュ ロラン)レッスン受講ご希望の方はこちらまで。ご参加お待ちしています。

2019-07-10 | Posted in Lesson, NewsComments Closed 

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