5月のレッスンスケジュール

5月のレッスン内容です。

<お菓子入門クラス>
実習で『クランベリーカップケーキ』を作ります。バターケーキベースにクランベリーをたっぷり入れて焼き込んだ贅沢なカップケーキです。ふわふわしているのにしっとりしてるこのケーキは、今まで受講された生徒さん達の間でも大人気のメニューなんですよ。サブメニューでは『クレームキャラメル』をご紹介します。『クレームキャラメル』とは日本で言ういわゆるプリンのこと。お菓子屋さんで売っているような本格的プリンを目指します。ご家庭で再現する時のポイントもきちんとお伝えしますね。

お菓子入門クラス『クランベリーカップケーキ』

お菓子入門クラス『クレームキャラメル』

<フランス菓子初級クラス>
『カトルカールオランジュ』を実習で作ります。バターケーキの基本中の基本となるカトルカール。今回はオレンジをたっぷり入れて大きめのパウンド型で焼き上げます。爽やかな春の季節にぴったりの焼き菓子。基本に忠実に美味しいバターケーキをしっかり習得しましょうね♬ サブメニューでは『ラングドシャ』をご紹介します。フランス語で「猫の舌」を意味するこのお菓子は、誰もがどこかで見たことのあるのでは?簡単なのにサクサクでやめられない美味しいお菓子です。

フランス菓子初級クラス『カトルカールオランジュ』

フランス菓子初級クラス『ラングドシャ』

<フランス菓子中級クラス>
実習では『タルトシトロン』を作ります。タルトの中ではこれが一番好きなのではないかというくらい、お気に入りのレモンタルトです。レモンの酸味とさくさくタルトの絶妙な組み合わせ。パリの有名パティスリーサロンでいただけるような上品なお味の『タルトシトロン』を目指します。サブメニューでは『サブレオノワ』をご紹介します。ナッツを贅沢にたっぷり使った風味豊かなサブレです。

フランス菓子中級クラス『タルトシトロン』

フランス菓子中級クラス『サブレオノワ』

 

★5月のレッスンスケジュール★
<メニュー>
お菓子入門クラス:クランベリーカップケーキ(実習・6個)、クレームキャラメル(サブ)
フランス菓子初級クラス:カトルカールオランジュ(実習・18cm1台)、ラングドシャ(サブ)
フランス菓子中級クラス:タルトシトロン(実習・16cm1台)、サブレオノワ(サブ)
<日程>
6日(月・祝)10時 フランス菓子中級(追加レッスン)
11日(土)14時 お菓子入門
12日(日)10時 フランス菓子中級(残1名)
15日(水)10時 フランス菓子中級(追加レッスン)
19日(日)10時 お菓子入門(満席)
20日(月)10時 フランス菓子初級(残1名)/14時 お菓子入門
26日(日)10時 フランス菓子初級/14時 お菓子入門

「初回お試しレッスン」として入会前にお一人様1回、レッスンにご参加いただくことができます。お教室の雰囲気を感じてくださいね♫ お菓子教室 Ledru-Rollin(ルドリュ ロラン)レッスン受講ご希望の方はこちらまで。ご参加お待ちしています。

2019-03-30 | Posted in Lesson, NewsComments Closed 

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