2月のレッスンスケジュール

2月のレッスン内容です。2月14日はバレンタインデー。それにちなみまして今回は全てのクラスでチョコレートを使ったお菓子をご紹介します。

<お菓子入門クラス>
小さいハート型で焼いた『りんごのハートチョコレートケーキ』を作ります。見た目がとっても可愛らしくて、バレンタインのプレゼントにぴったりです。作り方はとっても簡単ですが、もちろん味は本格的。今回は実習のみですが、作ったお菓子を各自で綺麗にラッピングしてお持ちかえりいただきたいと思います。一個ずつ包む方法といくつかまとめてカゴに入れる方法の、2種類のラッピングにチャレンジしていただきます。どちらも可愛くてこのまますぐにプレゼントできそうですよ〜♫

お菓子入門クラス『りんごのハートチョコレートケーキ』

お菓子入門クラスのバレンタイン用ラッピング

<フランス菓子初級クラス>
フランス北西部ロレーヌ地方のお菓子『ガトーショコラドナンシー』を実習で作ります。濃厚で美味しいクーベルチュールを贅沢に使った焼き菓子です。上からチョコレートをコーティングして少し華やかに仕上げます。もう一品は『サブレショコラオザマンド』をご紹介します。サクサクとしたサブレは『やめられないとまらない』間違いなし。バレンタインのちょっとしたプレゼントにもぴったりです。

フランス菓子初級クラス『ガトーショコラドナンシー』

フランス菓子初級クラス『サブレショコラオザマンド』

<フランス菓子中級クラス>
チョコレート、チェリー、キルシュ、クレームシャンティーがベースになった『フォレノワール』を作ります。フォレノワールとは、フランス語で「黒い森」を意味します。ドイツ南西部の森林地帯「黒い森(ドイツ語ではシュバルツヴァルト)」が由来とされています。森からはチェリーの収穫もあるためチェリーをふんだんに使い、チェリーの蒸留酒であるキルシュも用いています。チョコレートをたっぷり使ってケーキを森に見立ててデコレーションした気品あるお菓子です。サブメニューでは、クリスマス特別レッスンでもお出しして大好評だった『紅茶のサブレ』をご紹介します。

フランス菓子中級クラス『フォレノワール』

フランス菓子中級クラス『紅茶のサブレ』

★2月のレッスンスケジュール★
<メニュー>
お菓子入門クラス:りんごのハートチョコレートケーキ(実習8個+ラッピング実習)
フランス菓子初級:ガトーショコラドナンシー(実習・15cm1台)、サブレショコラオザマンド(サブ)
フランス菓子中級:フォレノワール(実習・15×10cm1台)、紅茶のサブレ(サブ)
<日程>
9日(土)10時 バレンタイン特別レッスン(会員限定)(満席)
10日(日)10時 お菓子入門
11日(月・祝)10時 お菓子入門(残1名)/14時 フランス菓子初級
14日(木)10時 フランス菓子初級
17日(日)10時 フランス菓子中級(満席)


「初回お試しレッスン」として入会前にお一人様1回、レッスンにご参加いただくことができます。お教室の雰囲気を感じてくださいね♫ お菓子教室 Ledru-Rollin(ルドリュ ロラン)レッスン受講ご希望の方はこちらまで。ご参加お待ちしています。

2019-01-10 | Posted in Lesson, NewsComments Closed 

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