クリスマス特別レッスン2017

クリスマス特別レッスンの内容です。(どなたでもご参加いただける特別クラスです)

年に1度のスペシャルなレッスンです。
今年のテーマは「くるみ割り人形」。チャイコフスキー三大バレエ曲と言われているうちの一つで、あまりにも有名な作品。クリスマスイブのパーティーを舞台とした幻想的な世界を、バレエの舞台で表現しています。美しい旋律に乗せて可憐なバレリーナたちが作り出す舞台は、まさに夢の世界。クリスマスの時期になると、ヨーロッパ中の劇場で上演されるほど愛されているんですよ。最近では日本でもクリスマス近くなるとバレエ公演されるようになってきましたよね♬今年のクリスマスレッスンは、この「くるみ割り人形」をテーマに、作るお菓子も、テーブルも、お話の中に登場するお菓子の精達をモチーフにして作り上げたいと思っています。

「くるみ割り人形」(出典:マリインスキー・バレエ公演)

「くるみ割り人形」(出典:キエフバレエHP)

まずは実習で作るクリスマスアントルメ。バレエの中で踊られてる「花のワルツ」からインスピレーションした可愛らしいアントルメ『フレーズ・ロマンティック』を作ります。フレーズとはフランス語でいちごのこと。つまり『ロマンティックないちご達』という意味。いちごとホワイトチョコレートを使った、ピンクと白の心ときめく愛らしいオリジナルアントルメです。(実習ケーキは冷凍保存が可能です)

『フレーズ・ロマンティック』

ティータイムには、上記アントルメに加えて3種類のお菓子をお出しします。
1つ目は、『ショコラとカフェのヴェリーヌ』。「スペインの踊り」が表現するチョコレート、「アラビアの踊り」のコーヒー、そして「ロシアの踊り」が表現する飴菓子を使ったオリジナルデザートです。

2つ目は、『ミルリトン』。これは「フランスの踊り」を表現したお菓子であり、劇中でも『ミルリトン』そのものが登場しています。フランスのノルマンディー地方「ルーアン」という町で昔から親しまれている家庭的なタルトレット。アーモンドと卵と生クリームで作られた素朴だけれども歴史あるお菓子です。

3つ目は、お口直しに『チーズとごまのサブレ』を。これは幕間を意味しています(笑)。甘いお菓子の合間のちょっとした箸休めにお召し上がりください。

飲み物は中国茶をベースとした紅茶をご用意します。これで劇中の「中国の踊り」を表現します。どの紅茶をセレクトするのかは当日までのお楽しみ。お菓子に合う美味しい紅茶を準備しますね!

ショコラとカフェのヴェリーヌ

『ミルリトン』

『チーズとごまのサブレ』

さらには例年恒例となっている「プティカドー(小さなクリスマスプレゼント)」もご用意します。毎年紅茶をプレゼントしていましたが、今年はちょっと趣向を変えて・・・。クリスマスらしくドライフルーツをたっぷり使った『クグロフ型のミニフルーツケーキ』にしたいと思います。お教室で大好評のお菓子『ケークオフリュイ』をミニクグロフ型で焼き上げ、可愛くラッピングします。

『ケークオフリュイ』

そして最後にテーブルセッティング。
今年は「くるみ割り人形」の中に登場する「金平糖の精」からインスピレーションした、パステル調をイメージカラーとします。ピンクや水色、イエローなど、金平糖に使われている淡いパステルカラーを使った可愛いテーブルを作ります。私なりの「くるみ割り人形」のロマンティックな夢の世界を表現できるように頑張ります!!

★クリスマス特別レッスン★
<テーマ> くるみ割り人形
<内 容> 実習で15cm一人1台作成・お持ち帰り、ティータイムには加えて3種類のお菓子、小さなクリスマスプレゼント(クグロフ型のケークオフリュイ)
<メニュー>
・フレーズロマンティック(実習・花のワルツ)
・ショコラとカフェのヴェリーヌ(試食・スペインの踊り、アラビアの踊り、ロシアの踊り)
・ミルリトン(試食・フランスの踊り)
・チーズとごまのサブレ(試食・幕間)
・中国茶ベースの紅茶(試食・中国の踊り)
<料 金> 会員14,000円、ゲスト15,000円(税込み/・箱・袋含む)
※材料調達の都合上、12月8日以降のキャンセルはキャンセル料を頂戴します。どうぞご了承ください。
<日程>
23日(土)11時〜
24日(日)11時〜

初めての方もゲストとしてご参加いただけます。この機会に是非ご参加くださいね♬

2016年「ルージュエノワール」のクリスマステーブル仕様

 


「初回お試しレッスン」として入会前にお一人様1回、レッスンにご参加いただくことができます。お教室の雰囲気を感じてくださいね♫ お菓子教室 Ledru-Rollin(ルドリュ ロラン)レッスン受講ご希望の方はこちらまで。ご参加お待ちしています。

2017-11-27 | Posted in Lesson, NewsComments Closed 

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