9月のレッスンスケジュール

今年は日程の都合上、例年8月に行っている「夏の特別レッスン」はありません。とっても残念ではありますが、また来年開催することができたら良いな・・・と思ってます。その時はどうぞよろしくお願いします♬
以下、9月のレッスン内容です。

<お菓子入門クラス>
実習では『チョコレートスクエアケーキ ブラウニー風 』を作ります。ブラウニーのように簡単に作れて、ブラウニーよりもチョコレートをしっかりと濃厚に感じるケーキを作ります。見た目は似ているけど、ブラウニーとは全く違う濃厚なチョコレートケーキです。なので名前は「ブラウニー風」。サブメニューでは、スパイスたっぷりのシロップで煮込んだ『洋梨のコンポート』をご紹介します。

お菓子入門クラス
『チョコレートスクエアケーキ ブラウニー風』

お菓子入門クラス『洋梨のコンポート』

<フランス菓子初級クラス・デモンストレーションクラス>
フランス菓子初級クラスでは洋梨をたっぷり使ったタルト『タルト オ ポワール』を実習で作ります。フランス菓子の醍醐味と言えばやはりタルトです。フルーツをたっぷり入れて焼き込んだタルトは、見た目は可愛くて味は爽やか。目の前にすると思わず嬉しくなってしまうお菓子です。そんな素敵なお菓子を実習で作ります。サブメニューでは、『グラスアラバニーユ』をご紹介します。作り立てのバニラアイスクリームは本当に信じられないくらい絶品なんです。

デモンストレーションクラスは『タルト オ ポワール』と『グラスアラバニーユ』をお見せします。ティータイムにはこの2品に加えて数種類のお菓子をお出しします。簡単なお土産付きです。(レッスン料10,800円(レギュラー会員))

フランス菓子初級クラス・デモンストレーションクラス『タルトオポワール』

フランス菓子初級クラス『グラスアラバニーユ』

<フランス菓子中級クラス>
今回のテーマは甘くないお菓子、つまり食事系の「ケークサレ」。実習では『ケークオジャンボン』を作ります。ジャンボンとはフランス語でハムのこと。2種類のチーズ、ハム、パプリカ、オーリブ、ズッキーニをたっぷり使ったヴォリューム満点のケークサレです。サブメニューでは『3色のヴェリーヌサレ』をご紹介します。こちらも甘くない食事系。贅沢な食材を使って、白、赤、緑の美しい3色でグラスを飾ります。

フランス菓子中級クラス『ケークオジャンボン』

フランス菓子中級『3色のヴェリーヌサレ』

★9月のレッスン★
<メニュー>
お菓子入門クラス:チョコレートスクエアケーキ ブラウニー風(実習・15cm1台)、洋梨のコンポート(サブ)
フランス菓子初級クラス:タルトオポワール(実習・18cm1台)、グラスアラバニーユ(サブ)
フランス菓子中級クラス:ケークオジャンボン(実習・18cm1台)、3色のヴェリーヌサレ(サブ)
デモンストレーションクラス:タルトオポワール、グラスアラバニーユ、他試食数種類、お土産付き
<日程>
2日(土)10時 フランス菓子中級/14時 フランス菓子初級
6日(水)10時 フランス菓子初級
18日(月・祝)10時 フランス菓子初級/14時 お菓子入門
19日(火)13時 デモンストレーション


「初回お試しレッスン」として入会前にお一人様1回、レッスンにご参加いただくことができます。お教室の雰囲気を感じてくださいね♫ お菓子教室 Ledru-Rollin(ルドリュ ロラン)レッスン受講ご希望の方はこちらまで。ご参加お待ちしています。

2017-07-25 | Posted in Lesson, NewsComments Closed 

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