7月のレッスンスケジュール

7月のレッスン内容です。

<お菓子入門クラス>
実習で『レアチーズケーキ』を作ります。しっかりとチーズの味を感じながらも重たすぎない食べやすいルセットを考えました。暑い夏でもいくらでも食べれてしまう・・・そんな嬉しくも危ない予感のするお菓子です(笑)。簡単に作れる『ブルーベリーソース』、本格的に作る『ブルーベリージャム』もサブメニューとして一緒にご紹介します。

入門クラス「レアチーズケーキ・ブルーベリーソース」

お菓子入門クラス『レアチーズケーキ』『ブルーベリーソース』

入門ブルーベリージャム・ソース

お菓子入門クラス『ブルーベリージャム』

<フランス菓子初級クラス・デモンストレーションクラス>
初級クラスの実習では可愛いクグロフ型を使った『ガトーマルブレ』を作ります。マルブレとは、フランス語でマーブルのこと。白い生地とココア生地を上手に混ぜ合わせることで、可愛いマーブル模様を作ることができます。一つ一つ出来上がりの模様は違いますし、何より切ってみないと模様がわからない、というのがこのお菓子の面白いところです。サブメニューでは、日本でもお馴染みこちらも可愛い貝殻型の『マドレーヌコメルシー』をご紹介します。

デモンストレーションクラスは『ガトーマルブレ』と『マドレーヌコメルシー』をお見せします。ティータイムにはこの2品に加えて数種類のお菓子をお出しします。上記2種類の簡単なお土産付きです。

フランス菓子初級クラス・デモンストレーションクラス『ガトーマルブレ』

フランス菓子初級クラス・デモンストレーションクラス『マドレーヌコメルシー』

<フランス菓子中級クラス>
実習では『タルトシトロン』を作ります。タルトの中ではこれが一番好きなのではないかというくらい、お気に入りのレモンタルトです。レモンの酸味とさくさくタルトの絶妙な組み合わせ。パリの有名パティスリーサロンでいただけるような上品なお味の『タルトシトロン』を目指します。サブメニューでは『グラスオショコラ』をご紹介します。チョコレート好きにはたまらない、濃厚で甘すぎない、大人のダークチョコレートアイスクリームです。

フランス菓子中級クラス『タルトシトロン』

フランス菓子中級クラス『グラスオショコラ』

★7月のレッスン★
<メニュー>
お菓子入門クラス:レアチーズ(実習・15cm1台)、ブルーベリージャム・ブルーベリーソース(サブ)
フランス菓子初級クラス:ガトーマルブレ(実習・15cm1台)、マドレーヌコメルシー(サブ)
フランス菓子中級クラス:タルトシトロン(実習・16cm1台)、グラスオショコラ(サブ)
デモクラス:ガトーマルブレ、マドレーヌコメルシー、他試食数種類/レッスン料10,800円(レギュラー会員)
<日程>
15日(土)10時 フランス菓子初級
20日(木)13時 デモンストレーション
21日(金)10時 お菓子入門/14時 フランス菓子初級
22日(土)10時 フランス菓子初級
23日(日)10時 お菓子入門/14時 フランス菓子中級


「初回お試しレッスン」として入会前にお一人様1回、レッスンにご参加いただくことができます。お教室の雰囲気を感じてくださいね♫ お菓子教室 Ledru-Rollin(ルドリュ ロラン)レッスン受講ご希望の方はこちらまで。ご参加お待ちしています。

2017-06-03 | Posted in Lesson, NewsComments Closed 

関連記事